Helles Kupferrosa. Orangenreflexe. Eingelegte Kirschen, ein Hauch von Erdbeerkonfitüre, feine Kräuterwürze, zarte Honignuancen. Mittlerer Körper, rotbeerig, frische Apfelfrucht, angenehme Säurestruktur, mineralisch-zitronig, feiner
Ribiseltouch im Nachhall.
(Peter Moser, Falstaff)

Weinbaugebiet Niederösterreich
Lage Wolfsgraben
Hinter dem martialischen Namen verbirgt sich eine landschaftlich schöne Riede, die auf einem Hochplateau liegt. Der Weg dorthin führt durch einen Graben, an dessen Hängen ebenfalls Wein gepflanzt wird. In der 1284 erstmals urkundlich erwähnten Lage finden wir tiefgründige, fette, lehmige Böden. Die dort bestens gedeihenden Reben erbringen fruchtige und zugleich intensive Weine.

Boden: Lehm & Löss
Lesezeitpunkt 08. Oktober 2021
Traubenverarbeitung Ganztraubenpressung mit 1-stündiger
Maischestandzeit
temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank
Ausbau kleines Holzfass
Flaschenfüllung 02. Februar 2022
Alkohol 13,0 %vol.
Säure 5,8 g/l
Restsüße 2,5 g/l